HYGIENE – Ein zentrales Anliegen für Sie und für uns
Wir garantieren dafür: Die Hygiene des Spülguts ist bei jedem Spülprogramm gewährleistet. Im Spülzyklus entfernen die Granulatspülmaschinen von GRANULDISK dank der Granulattechnik sämtliche Speisereste. Alles wird sichtbar sauber. In einem optimierten Klarspülprogramm mit angepasster Spüldauer, Temperatur und Wassermenge erhält das Spülgut schließlich auch seine hygienische Sauberkeit.
Als Standard, erfüllt sämtliche Programme die DIN 10512 Empfehlungen. Alle Programme stellen eine Temperatur von 71°C an der Spüloberfläche sicher.
GDTdirect™ – Ihr Partner für Hygiene
Sämtliche GRANULDISK-Maschinen sind mit einer automatischen Steuerung ausgerüstet, die eine Aufzeichnung der HACCP-Daten erlaubt. Die Bedienoberfläche zeichnet sich durch höchste Benutzerfreundlichkeit aus. Mit dem GDT™ Werkzeug (Granuldisk® Documentation Tool) erfolgt eine Kontrolle verschiedener Parameter, die für das Endergebnis – d. h. ein tatsächlich sauberes Spülgut – ausschlaggebend sind. Temperaturwerte und Daten zum Programmstart, zur Laufzeit mehrerer Komponenten und allfällige Alarmmeldungen werden erfasst und protokolliert. Es werden kritische Prüfungen (z. B. Temperatur oder – sofern vorhanden – die Bewegung der Sprüharme) durchgeführt. Die erhaltenen Daten bilden zudem die Grundlage für die Vermeidung von Geräteausfällen sowie zur Einschätzung des Wartungsbedarfs – zugunsten einer optimalen Lebensdauer Ihrer Maschine.
HUE – Die Leistung Ihrer Topfspülmaschine auf dem Prüfstand
HUE ist Ihnen kein Begriff? Das mag daran liegen, dass es den meisten Herstellern von Spülmaschinen ebenso geht wie Ihnen. HUE steht für "Heat Unit Equivalent" und ist die Maßeinheit für die Wärmemenge, die beim Klarspülen am Spülgut zur Wirkung kommt.
Die von der als führend geltenden einschlägigen Organisation NSF herausgegebenen Hygienerichtlinien NSF/ANSI* 3 - 2007 enthalten die maßgeblichen Empfehlungen und Grenzwerte für Hygieneanforderungen. Um eine absolute Hygienesicherheit zu gewährleisten, ist ein HUE-Wert von 3.600 erforderlich.
Alle GRANULDISK-Geräte garantieren selbstverständlich einen HUE von 3.600 – für Ihre Sicherheit.
* National Sanitation Foundation International / American National Standards Institute