"Hygiene wird auch nach der Corona-Pandemie tonangebend sein"

Der tschechische Premium Partner Gastroexin über seine Zusammenarbeit mit Granuldisk und mehr.

Treffen Sie Gastroexin, unseren Premium Partner in Tschechien. Eine Unterhaltung über die Zukunft für die gewerbliche Küche im Allgemeinen und den Bereich HoReCa im Besonderen.

Hygienisch reines Spülgut wird ebenso Thema sein, wie die anhaltende Corona-Pandemie und ihre Auswirkungen in Tschechien, sowohl auf die Industrie, als auch auf den Alltag.

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Es ist Mittwochmorgen, als wir uns zu unserem digitalen Meeting mit dem Küchenausrüster Gastroexin anmelden, einem unserer langjährigen Partner, der genau wie wir bestrebt ist, die verschwenderische Methode des manuellen Vorspülens in Spülbecken zu beenden. Michal Chromek, Eigentümer von Gastroexin, erscheint auf dem Bildschirm im Büro in Ostrava. Er trägt die obligatorische Gesichtsmaske, an die er sich im Laufe des letzten Jahres gewöhnt hat. Die Corona-Pandemie ist präsent, auch in digitaler Form.


Frage

Wie war das Jahr mit der Corona-Pandemie für Sie und Ihr Unternehmen?

Antwort

– Nun, das sind sicher besondere Zeiten. Das Geschäft und die Industrie bewegen sich langsamer, aber wir machen weiter. Wir brauchen immer noch saubere Töpfe und Pfannen, egal ob vor, während oder nach der Pandemie. Das heißt, es gibt viele Unternehmen, die im Moment nicht in der Lage sind, viel Geld auszugeben, aber es wird besser werden und wenn es soweit ist, sind wir bereit, sagt Michal.

Frage

Arbeitet Ihr Unternehmen derzeit von der Geschäftsstelle oder von zu Hause aus?

Antwort

– Tatsächlich hatten fast alle Mitarbeiter bereits Corona, so dass die meisten von uns vom Home Office wieder ins Büro gegangen sind. Es fühlt sich gut an, dass wir alle jetzt normaler arbeiten können, sagt Michal.

Frage

Wie ist die Lage im ganzen Land? Bestehen im Moment irgendwelche Beschränkungen?

Antwort

– Ja, es gibt viele Einschränkungen in der Tschechischen Republik. Wir können nicht zwischen den Bezirken reisen, um Freunde und Familie zu besuchen. Nur für die Arbeit, und dann brauchen Sie eine Bescheinigung, warum Sie reisen müssen. Die meisten Geschäfte sind geschlossen, und wir müssen an öffentlichen Orten Masken tragen. Ich denke, es ist eine ähnliche Situation in ganz Europa, sagt Michal und fährt fort:
– Dies hat zur Folge, dass wir als Unternehmen unsere Geräte und Lösungen nicht auf Messen zeigen können und es schwer ist, mit neuen Kunden in Kontakt zu kommen.

Ein großartiges Beispiel für Einsparungen, die durch den Wechsel zu Granuldisk erzielt werden können, ist die Fallstudie des Stadtkrankenhauses Ostrava, die wir zusammen mit Granuldisk durchgeführt haben. Hier durfte der Kunde eine Maschine von Granuldisk ausprobieren und sparte am Ende 51% Wasser und 56% Chemikalien.

Michal Chromek, Gastroexin - Inhaber

Frage

Wie lange arbeiten Sie schon mit Spüllösungen von Granuldisk?

Antwort

– Es war etwa 2011/2012, als wir zum ersten Mal mit Granuldisk in Kontakt kamen. Es waren unsere Servicetechniker in der anderen Firma, die wir besitzen (MAVA), die anfingen, Anfragen von Kunden zu bekommen, ihre Granuldisk-Maschinen zu warten. Da es damals nicht viele Granuldisk-Maschinen in der Tschechischen Republik gab, hatten die Kunden keinen Servicepartner gefunden, der ihren Erwartungen entsprach. Also kontaktierten wir Granuldisk und baten um Unterstützung, um einen hervorragenden Service leisten zu können, und so begann unsere Zusammenarbeit. Seitdem haben wir 300 Maschinen in Tschechien verkauft, sagt Michal.

Frage

Was sind die Vorteile der Spülgutlösungen von Granuldisk?

Antwort

Wir arbeiten mit vielen renomimierten Marken, wie Rational, Hobart, MKN usw., aber für das Geschirrspülen bevorzugen wir Granuldisk. Sie sind die einzigen Maschinen auf der ganzen Welt, die komplett sauber spülen. Oft müssen potenzielle Kunden es mit eigenen Augen sehen, um es zu glauben. Deshalb bieten wir ihnen eine kostenlose 1-2-monatige Testphase an. Dann erkennen sie die Vorteile und 80 % unserer Testkunden kaufen am Ende die Maschine. So toll ist die Lösung, sagt Michal und ergänzt:
– Ein großartiges Beispiel für Einsparungen, die durch den Wechsel zu Granuldisk erzielt werden können, ist die Fallstudie des Stadtkrankenhauses Ostrava, die wir zusammen mit Granuldisk durchgeführt haben. Hier durfte der Kunde eine Maschine von Granuldisk ausprobieren und sparte am Ende 51% Wasser und 56% Chemikalien.

Gastroexin Image and Text

Gastroexin

Gegründet: 2018
Lage: Ostrava, Tschechische Republik
Arbeitet mit Granuldisk seit: 2011/2012
Geschäftsbereich: Gastroexin ist ein Unternehmen, das unter anderem Geräte für Großküchen liefert. Gastroexin arbeitet mit einem Händlernetz und vertritt mehrere Premium-Marken in der Tschechischen Republik.
Mitarbeiter: 4

Frage

Wird es in 10 Jahren noch manuelles Geschirrspülen in der Tschechischen Republik geben? In 20 Jahren?

Antwort

In der Tschechischen Republik gibt es immer noch viele Küchen, in denen das Topfspülen manuell durchgeführt wird. Wir haben eine Menge Arbeit vor uns, wenn wir all diese Spülbecken loswerden wollen, aber es könnte möglich sein. Unserer Meinung nach sollte in jeder Küche eine Granuldisk-Lösung stehen, also ran an die Arbeit, sagt Michal und lacht.

Frage

Welche Trends sehen Sie in der HoReCa-Branche?

Antwort

– Hygiene ist der Trend Nummer eins. Das Thema ist heute aktueller denn je, und jeder ist daran interessiert, Covid-19 loszuwerden und sicherere Kundenerfahrungen zu bieten. Catering und Feinkostgeschäfte werden von Tag zu Tag zahlreicher, da die Restaurants geschlossen sind. Wenn die Covid-Pandemie vorbei ist, wird es viele Unternehmen geben, die zu Investitionen bereit sind, und wir gehen davon aus, dass Hygiene nach wie vor tonangebend sein wird, sagt Michal.

Frage

Was sind die nächsten Schritte für die Partnerschaft zwischen Gastroexin und Granuldisk?

Antwort

– Der Entscheidungsprozess ist sehr lang. Von dem Tag, an dem wir einen Kunden kontaktieren, bis er sich für den Kauf einer Maschine entscheidet, vergehen etwa 16 Monate. Wir sollten also versuchen, unsere Partnerschaft zu stärken, indem wir noch weiter vorausplanen. Wer soll was tun, was sind die kommenden Preise, etc. Planung ist für uns der Schlüssel, um unsere Partnerschaft zu forcieren, sagt Michal.

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Seit den Anfängen von Granuldisk in den späten 80er Jahren ist es eine unserer Hauptaufgaben, unseren Kunden hygienisch einwandfreies und sauberes Spülgut zu liefern. Durch den Kontakt mit Millionen von Kunden in der Großküchenbranche weltweit haben wir viel Wissen darüber gesammelt, wie man sichere Spülergebnisse erzielt und gleichzeitig effizient und umsatzfördernd bleibt. Wir würden gerne unser Wissen und unsere Erfahrungen mit Ihnen teilen.

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