Technische Daten Granule Gastro - GRANULDISK
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Technische Daten – Granule Gastro

Die Granule Gastro ist ein Durchschubmodell, ausgelegt für die Anbringung eines Zu- und Ablauftisches. Schafft reibungslose, flüssige Abläufe im Spülbereich und eine natürliche Trennung zwischen schmutzigem und sauberem Bereich – ein willkommener Nebeneffekt, der für eine solide Hygieneroutine sorgt und zur Vorbeugung von Kreuzkontamination beim Topf- und Behälterspülen beiträgt. Die automatische Haubenmechanik ist eine Arbeitserleichterung für das Küchenpersonal.

ALLGEMEINES.

Design Topfspülgerät mit Haubenmechanik, Durchschubmodell und drehendem Spülkorb.
Außenmaße (H x B x T) 2339 mm (± 25) x 850 mm x 1002 mm
Ladevolumen 220 Liter (Ø 700 x H 570 mm)
Gewicht (gefüllt / leer) 403 kg / 304 kg
Spültankvolumen 83 Liter
Klarspülwasservolumen 4 Liter (ECO-Programm) 8 Liter (Kurz / Normalprogramm)
Um 3 600 HUE gemäß NSF/ANSI 3 zu erreichen, sind 8 Liter nötig.
Granulatmenge 8 Liter
Spültemperatur 65 °C
Klarspültemperatur 85 °C
Schalldruckpegel <70 dB(A)

PROGRAMME & KAPAZITÄT.

Spülprogramme mit Granulat ECO: 2 Min.
Kurz: 3 Min. 10 Sek.***
Normal: 5 Min. 10 Sek.***
Spülprogramme ohne Granulat ECO: 2 Min.
Kurz: 2 Min. 40 Sek.***
Normal: 4 Min. 40 Sek.***
Höchst- / normale Kapazität pro Stunde (normale Kapazität inkl. Bedienung) 156 / 120 GN1/1 oder gleichwertig in anderen Töpfen.
Fassungsvermögen pro Programm 6 GN1/1 65 mm Tiefe oder 3 GN1/1 bis zu 200 mm Tiefe und 3 GN1/1 bis zu 65 mm Tiefe oder entsprechendes Spülgut.

STROMANSCHLUSS.

Spannung** 3~ 400 V, 415 V/50 Hz + PE / 3~ 230 V/50 Hz + PE
Sicherungen (bei max. Leistung 11,9 kW) 25A (400 V, 415 V) / 40A (230 V)
Sicherungen (bei max. Leistung 16,9 kW) 32A (400 V, 415 V)
Höchstleistung (Warmwasser-Befüllung) 11,9 kW
Höchstleistung (Kaltwasser-Befüllung) 16,9 kW
Spülpumpenmotor 2,6 kW
Klarspülpumpenmotor 0,37 kW
Spültankheizung* 9 kW bei max. Leistung 11,9 kW (14 kW bei max. Leistung 16,9 kW)
Klarspültankheizung* 9 kW bei max. Leistung 11,9 kW (14 kW bei max. Leistung 16,9 kW)
Schutzart IPX5

WASSERANSCHLUSS.

Härte / Anschluss Gesamthärte: 3-7 °dH, 5-12 °TH, 53-125 PPM / ¾” BSP Außengewinde (DN20)
Hinweis: Umkehrosmosewasser und destilliertes Wasser dürfen nicht verwendet werden.
Anschluss A 11,9 kW Maschine: 1-6 bar, 15 l/min, 55-65 °C (Warmwasser-Befüllung)
16,9 kW Maschine: 1-6 bar, 15 l/min, 5-65 °C (Kaltwasser-Befüllung, optional)
Anschluss B 11,9/16,9 kW Maschine: 1-6 bar, 15 l/min, < 20 °C
11,9/16.9 kW mit Dampfreduktion (optional): 3-6 bar, 15 l/min, <20 °C

ABFLUSS & BELÜFTUNG.

Empfohlene Entlüftungsleistung mit Dampfreduktion 150 m³/h
Empfohlene Entlüftungsleistung ohne Dampfreduktion 400 m³/h
Raumwärmebelastung mit Dampfreduktion (insgesamt/fühlbar/latent) 1,2 kW / 0,4 kW / 0,8 kW
Raumwärmebelastung ohne Dampfreduktion (insgesamt/fühlbar/latent) 1,6 kW / 0,4 kW / 1,2 kW
Ablauf Rohr ø 32 mm
Abfluss Kapazitätsanforderung 50 l/Min. Keine Laugenpumpe, Schwerkraftentleerung.
Maschine nicht direkt über einem Abflusskanal ausstellen.
Spülmittel und Klarspülmittel sind erforderlich Spülmittel und Klarspülmittel; 230 VAC-Signal ist im separaten Schaltkasten zugänglich. Höchstbelastung 0,5A.

 

* Nicht gleichzeitig aktiviert.
** Für alle Spannungsoptionen wenden Sie sich bitte an Ihren Vertriebsmitarbeiter oder sehen Sie in einer aktuellen Preisliste nach.
*** Mit Dampfreduktion 30 Sek. länger

Granule Gastro wird mit einem zwei Meter langen Stromkabel (ohne Stecker) zum Anschluss an den Hauptschalter an der Wand geliefert. Der Hauptschalter ist nicht im Lieferumfang enthalten.

 

TISCHSYSTEM.


Granule Gastro ist eine Durchschub- Lösung und muss für eine optimale Funktion mit Be- und Entladetischen aufgebaut werden.

Sprechen Sie für ausführlichere Informationen mit Ihrem GRANULDISK Vertriebsmitarbeiter oder bevorzugten zertifizierten GRANULDISK Vertriebspartner.


DAMPFREDUKTION.


 

Schaffen Sie ein angenehmeres Arbeitsumfeld für Ihre Mitarbeiter und weniger Anforderungen an die Belüftung im Umfeld, indem Sie Ihrer Lösung Dampfreduktion hinzufügen.

Sprechen Sie für weitere Informationen über Dampfreduktion für Granule Gastro mit Ihrem GRANULDISK Vertriebsmitarbeiter oder Ihrembevorzugten zertifizierten GRANULDISK Vertriebspartner.

 


MONTAGESKIZZE.

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(A/B) Wassereinlauf. (C) Abfluss. (D) Spülmittel-/Klarspülmittelanschluss. (E) Elektrischer Anschluss. (F) USB-Port.