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Granule Maxi - 3 versions offrant une productivité maximale aux moyennes et grandes cuisines, ainsi qu'aux activités en mer

Lave Batterie à projection de Granules et chargement frontal - existe en version compacte avec cassette de chargement coulissante, ainsi qu'en version flexible comportant plusieurs cassettes transportables par chariots. Grâce à nos accessoires adaptés, personnalisez votre Lave Batterie pour laver pratiquement n'importe quel ustensile de cuisine.


RENDEMENT ÉLEVÉ

8 GN 1/1 ou 4 GN 2/1 par cycle
jusqu'à 192 GN 1/1 ou 96 GN 2/1
ou 384 GN 1/2
par heure


Bacs de 200 mm de profondeur


ÉCONOMIE D'EAU

Économise jusqu'à 226 litres
par cycle


Comparé au lavage manuel en bacs plonge, pour 8 GN 1/1 en cycle ECO


GAIN DE TEMPS

Nettoie votre batterie en
2 min 30 s - sans prélavage !

Avec ou sans
PowerGranules

MOINS DE PRODUITS CHIMIQUES

Économise jusqu'à 8,4 litres/jour,
soit 2500 litres/an

   Comparé au lavage manuel en évier, cycle ECO - 1500 repas par jour, 300 jours par an

Video Live Wash : Granule Maxi Version FreeFlow

 

Un rendement maximum pour les cuisines préparant 400 à 3000 repas chauds par jour

Modèle Granule Maxi est un Lave Batterie adapté aux grandes unités de production alimentaire préparant entre 400 et 3000 repas chauds par jour, voire davantage. Les méthodes de production et les processus de distribution jouent également un rôle déterminant dans le choix du Lave Batterie, parfois plus que les chiffres cités. Le modèle Granule Maxi existe en quatre versions : Compact, Flow, FreeFlow et Marine. Et grâce à nos accessoires, vous pouvez facilement laver pratiquement n'importe quel ustensile.

EcoExchanger : condensation de buees et recuperation de chaleur - 2 en 1.

EcoExchanger est un systéme innovant permettant de condenser les buées dégagées par le lavage et de récupérer les calories produites par celles-ci. Le design étudié limite la hauteur de EcoExchanger à 230 mm.

La technologie de condensation capte éfficacement les buées et vapeurs durant le lavage, réduisant ainsi a minima leur dissipation dans le local Plonge. Les calories portées par les buées et la vapeur sont intelligemment récupérées pour surchauffer l’eau utilisée pour le rinçage final du programme de lavage. EcoExchanger récupére l’équivalent de 25 °C de température et réduit la consommation jusqu’à 33 %.

Pour plus d'information, veuillez consulter la fiche technique spécifique.

Trois versions pour les moyennes et grandes cuisines et une option pour les cuisines en mer

De quelle place disposez-vous dans votre cuisine ? Quels types d'articles lavez-vous, et combien par jour ? Combien de repas préparez-vous quotidiennement, et comment votre journée est-elle organisée ? Tous ces paramètres doivent être pris en compte pour choisir la version du modèle Granule Maxi qui vous correspond. Le système le plus grand et le plus flexible ne sera pas forcément le mieux adapté à votre cuisine.

Version Compact - Occupe 1,5 m2 seulement, convient aux cuisines préparant entre 400 et 1500 repas par jour

La version Compact affiche la meilleure capacité par mètre carré de la gamme Granule Maxi et permet de laver jusqu'à 192 GN 1/1 par heure, tout en occupant seulement 1,5 m2 d'espace au sol. Il s'agit d'une machine Granule Maxi équipé d'une cassette coulissante, qui convient aux cuisines préparant entre 500 et 1200 repas par jour. Le chargement des bacs GN s'effectuent en coulissant sur les guides métalliques de la cassette, tandis que les marmites peuvent être chargées directement au fond de la cassette. Pour charger d'autres types d'éléments, utilisez nos accessoires.

Version Flow - un meilleur le débit dans les des cuisines préparant entre 1000 et 3000 repas par jour

La version Flow convient aux cuisines qui préparent entre 1000 et 3000 repas/jour et disposent d'un peu plus de place pour utiliser pleinement leur Lave Batterie. Ce modèle comprend 2 cassettes, 1 chariot et deux jeux de crochets muraux permettant de suspendre les racks durant le chargement et le déchargement. Le Lave Batterie permet d'établir un flux de travail efficace et se prête à une utilisation multitâche : pendant qu'une cassette est en lavage, l'autre peut être chargée ou déchargée.

Si vos besoins augmentent avec le temps, il suffit d'ajouter d'autres cassettes, chariots et crochets muraux au système. La version Flow vous aide à mieux utiliser votre temps, votre espace et vos ustensiles et peut même, à long terme, vous aider à réduire votre stock d'ustensiles - réduisant ainsi, par la même occasion, vos besoins de stockage.

Version FreeFlow - Pour un débit, une flexibilité optimale dans les cuisines préparant entre 1000 et 3000 repas par jour

La version FreeFlow est la machine la plus flexible et la plus performante de la gamme Granule Maxi, et convient aux cuisines qui produisent entre 1000 et 3000 par jour. Il s'agit d'un Lave Batterie Granule Maxi doté de deux cassettes et deux chariots, voire davantage selon vos besoins. La version FreeFlow offre une flexibilité maximale et permet de gagner du temps en utilisant les chariots pour ramener les cassettes propres sur le lieu de stockage, au lieu d'utiliser un autre chariot.

La version FreeFlow vous aide à mieux utiliser votre temps, votre espace et vos ustensiles et peut même, à long terme, vous aider à réduire votre stock d'ustensiles - ce qui, par la même occasion, réduira vos besoins de stockage.

Vous préparez entre 3000 repas par jour, voire davantage ?

Chaqe cuisine est unique et il n'existe pas de solution universelle. Pour tous ceux qui gèrent la production de 3000 repas par jour ou plus, l'utilisation d'un Lave Batterie à projection de Granules dans une configuration double ou combinée peut constituer un moyen efficace de rentabiliser votre investissement en 24 mois - et souvent beaucoup moins.

En savoir plus sur les solutions pour activités à grande échelle.

Granule Maxi Option Marine - pour  la restauration embarquée ou offshore

La Option Marine du modèle Granule Maxi est semblable à la version Compacte, mais conçue pour être installée dans les plateformes pétrolières ou à bord des bateaux. Les cuisines en mer sont sujettes à des conditions très différentes de cuisines classiques, en raison du mouvement des vagues, qui déplace constamment leur centre de gravité. Pour empêcher les interruptions qui en résultent et garantir la sécurité d'utilisation de la machine, nous avons ajouté quelques fonctions et pris des mesures de sécurité pour offrir des solutions de Lave Batterie stables, fiables et sûres pour les cuisines en mer.

En savoir plus sur la Option Marine du modèle Granule Maxi.

3 programmes simples pour un lavage parfait - avec ou sans PowerGranules

Trois programmes offrent un lavage hygiénique en quelques minutes seulement, tout consommant des quantités minimes d'eau, d'énergie et de produits chimiques. Les PowerGranules éliminent la nécessité de détergents agressifs, de prélavage ou de trempage. Le rinçage final et les températures élevées garantissent un résultat propre et hygiénique.

Choisissez entre des cycles avec Granules pour batteries de cuisine classiques et les cycles sans projection de Granules - plus doux, mais néanmoins très efficace, adapté à articles en Téflon ou en plastique, perforés ou modérément sales.

Vous n'avez plus qu'à dérocher, charger et appuyer sur le bouton.

Des applications intelligentes vous faciliter la vie

Système HACCP, températures de lavage et de rinçage, quand le bain de lavage a t'il été renouvellé la dernière fois ? Voici quelques questions que vous ne devriez pas avoir à vous poser ; c'est pourquoi nous avons conçu nos Lave Batterie pour qu'elles le fassent à votre place, grâce à quelques applications intelligentes et à des systèmes de contrôle intégrés. Vous n'avez qu'à faire la cuisine, et nous nous occupons du reste.

HACCP Log, votre HACCP sous contrôle

L'hygiène des Ustensiles et de la Batterie de cuisine est fondamentale et utile à la mise en oeuvre d'une procédure HACCP.

Afin de faciliter la protocolisation HACCP, un Lave Batterie GRANULDISK mémorise automatiquement les paramètres des 200 derniers programmes de lavage utilisés (Date, heure, durée, températures de lavage et de rinçage, érreurs,...).

Ces données peuvent être directement lues sur l'écran du tableau de commande, ou, mieux encore, exportées via un port USB protégé par un capuchon étanche. Cette sortie USB est positionnée côté droit du Lave Batterie. Le fichier au format .txt peut être facilement archivé et est exploitable par la plupart des ordinateurs. Pourquoi ne pas le stocker dans votre dossier HACCP?

GD Memo gère le suivi et vous indique quand changer l'eau ou les PowerGranules ou effectuer la de maintenance

GD Memo est un système de comptage et de rappel intégré qui note automatiquement les cycles de lavage et rappelle à l'utilisateur quand changer les PowerGranules ou l'eau et quand faire effectuer un contrôle de maintenance.

Pas encore convaincu ? Découvrez nos autres Lave Batterie ou laissez-nous vous aider à trouver celui qui vous convient

Notre gamme est constituée de cinq Lave Batterie. Trouvez le mieux adapté à votre besoin n'est pas forcément chose facile. Contactez-nous ou consultez l'un de nos distributeurs pour être judicieusement accompagné dans votre projet.