Městská nemocnice Ostrava - L’hôpital de la ville d’Ostrava

La situation avant

Trempage et lavage manuel des batteries dans les éviers et consommation quotidienne de 2 513 litres d’eau.

Dans la cuisine, les plats Gastronorm étaient prélavés manuellement dans deux éviers, puis rincés dans un Lave Vaisselle dans lequel la désinfection finale des plats était effectuée. Les ustensiles de cuisine ont été lavés manuellement par le personnel. Cette procédure était obsolète et
coûteuse en termes de temps, d’eau, de détergents et d’énergie.

La consommation d’eau a été mesurée avant l’installation du Lave Batterie Granuldisk afin d’établir des données de comparaison.

    

La situation après

Lavage dans un Granule Maxi effectuant en moyenne 36 cycles de lavage par jour et utilisant seulement 1 240 litres d’eau par jour - une économie d’eau de 51 % dans les étapes du lavage de batterie.

Aujourd’hui, le nouveau Granule Maxi® effectue chaque jour environ 36 programmes de lavage avec des bacs GN. Avec une consommation d’eau, de produits chimiques et d’énergie réduite de moitié chaque jour, les économies sont substantielles.

Le fait que moins de personnel soit nécessaire dans la salle de plonge constitue un autre avantage. La contrainte du prélavage dans les éviers appartient désormais au passé. Le trempage et le récurage étant devenus inutiles, l’un des membres de l’équipe de plonge est libéré pour effectuer d’autres tâches.

Avant, la routine manuelle de prélavage dans les éviers pouvait nécessiter 8 heures. Aujourd’hui, le lavage s’effectue facilement en 5 heures, et le résultat est des plats totalement désinfectés.

     

* Consommation calculée sur la base de la consommation d’eau