Så besegrar du bakterier och virus på diskgodset - att undvika korskontaminering

Vi har förmodligen aldrig tänkt mer på hygien, bakterier och virus än nu, och runt om i världen talar vi om viruset med stort C – Corona (COVID–19).

 

Vi beslöt oss därför för att dela med oss av vår kunskap om livsmedelsburna bakterier och virus, med extra fokus på säkert och sanerat diskgods som hjälper till att förhindra livsmedels- och korskontaminering.

 

Foto av Drew HaysUnsplash

Först lite kort om coronaviruset.

Enligt Livsmedelsverket finns det ingenting i nuläget som antyder att COVID-19 smittar när man dricker eller äter. COVID-19 betraktas helt enkelt inte som en livsmedelsburen infektion, men det finns en hel del andra virus och bakterier som sprids genom mat, drycker och felaktigt sanerade kantiner, plåtar, bestick osv. Låt oss prata lite mer om dessa och vad du kan göra för att hålla dina kunder säkra och friska.


Image And Text 840X840 Food

Våra livsmedelsburna fiender

Läs mer om skillnaden mellan livsmedelsburna virus och bakterier.

Web Icn Bacteria

Livsmedelsburna bakterier

    Bakterier finns överallt runt omkring oss, och vissa bakterier är till och med välkomna! Vi tillsätter till och med en del av dem i våra livsmedel för att förlänga matens hållbarhet, förbättra smaken eller konsistensen. Andra bakterier kan dock göra oss sjuka.

    Dessa skadliga bakterier är grovt indelade i två grupper:

    • De som orsakar infektioner (Campylobacter, Salmonella, Ehec osv.)
    • De som orsakar matförgiftning (Staphylococcus, Bacillus cereus osv.)

    Hur lång tid det tar från intag till att vi blir sjuka varierar. Vissa bakterier gör att du blir sjuk snabbt, men det kan också vara en fråga om dagar eller veckor innan vi märker något.

Web Icn Virus

Livsmedelsburna virus

    Virus finns också runt oss och är cirka tusen gånger mindre än bakterier. De är en vanlig orsak till att vi blir sjuka av mat, men till skillnad från bakterier kan de inte reproducera sig själva. Istället väntar ett virus tills det intas och reproduceras först när det når levande celler - till exempel en tarmcell.

    Det vanligaste sättet genom vilket diskgods kontamineras med virus är när det detta hanteras av en infekterad person - en värd eller spridare. Det kan också ske genom kontakt med vatten som är kontaminerat.

    Några av de vanligaste livsmedelsburna virusen är Norovirus (ibland kallat vinterkräksjukan), Hepatit A och Sapovirus (ofta kallat maginfluensa).

Image And Text 840X840 Temperature2

Så sanerar du diskgods och motverkar livsmedelsburna infektioner

Några allmänna tips:


Säkerställ hygieniskt rent diskgods:


image-and-text_840x840_Christian_with_customer

Låt oss hjälpa dig att säkra din saneringsprocess och se över dina alternativ

Sedan Granuldisk bildades i slutet av 80-talet har en av våra viktigaste uppgifter varit att hjälpa kunden att få en sanerad och ren disk. Vi har träffat miljoner kunder i den kommersiella köksbranschen över hela världen, vecka ut och veckan in, år efter år, och lärt oss otroligt mycket om säkra diskresultat. Vi delar gärna med oss av vår kunskap och våra lärdomar till dig.

Kontakta oss för en demo av vår lösning, vi möter dig gärna via live stream, eller i ett kök eller i ett showroom nära dig.

Boka en demo

Relaterade artiklar

Att undvika korskontaminering: desinficerar eller bara rengör du?

Läs mer
News Santising Or Cleaning Hero

Relaterade artiklar

Gör besparingar med rätt teknik och en hållbar lösning

Läs mer
Hero Background 1920X990 Enjoy Savings W Right Technology

Relaterade artiklar

Våra fem bästa vattenspartips för köket och diskområdet

Läs mer
Hero Background 1920X990 Sustainability Water