Hermann liefert, Österrike

Granuldisks lösning för Herman liefert, Adnet i Österrike bidrar till att främja hållbara affärsmål

Var kan du få en riktigt god lunch? Som är fräsch och naturligtvis smakar riktigt gott! Om du befinner dig i trakterna kring Salzburg i Österrike, då kan du sluta leta! Hermann liefert grundades 2013, sprungen ur en brist på vegetarisk och vegansk catering i Österrike.

Idén till Hermann liefert började ta form i huvudet på grundaren och ägaren Caroline Gerstlohner, som efter att hon hade plöjt igenom otaliga kokböcker, utvecklat egna idéer och finjusterat, kände att hon hade ett koncept på gång som så småningom skulle bli en ny cateringverksamhet.

Endast det bästa, med låg miljöpåverkan

Med målet att leverera endast det bästa och säkerställa låg miljöpåverkan lägger Hermann liefert ner mycket arbete på att hitta lokala, ekologiska leverantörer och paketerar och levererar sina gröna, hälsosamma rätter i biologiskt nedbrytbara och helt återvinningsbara förpackningar. Efter att ha övergett diskho och den vattenbaserade grovdiskmaskinen till förmån för en lösning från Granuldisk kan de nu stolt säga att de är ännu mer hållbara. Detta tack vare en liten och hållbar grovdisk.

”

Den tidigare maskinen, en bänkdiskmaskin, var en dålig investering på grund av dess låga kapacitet. Personalen var tvungen att böja sig ner för att ladda och tömma maskinen, och den gjorde inte riktigt jobbet eftersom den bara kan användas för att skölja av smutsdisken!

Caroline Gerstlohner - Ägare, Hermann liefert, Österrike

Caroline Gerstlohner Hermann Quote Images

Situationen förut

Manuell fördisk och blötläggning i en diskho, följt av diskning i en vattenbaserad bänkgrovdiskmaskin utan granulat – tidsåtgång 3 timmar om dagen.

Cateringföretaget Hermann liefert diskade sin smutsdisk - GN1/1, ½ med tillhörande lock, kantiner, kastruller och fat - men också många skärbrädor, genom att fördiska i en diskho med måtten 500x300 mm med hjälp av en stålboll, eget avfettningsmedel och stora mängder försköljningsmedel.

Efter fördisken diskades köksutrustningen igen i en vattenbaserad bänkdiskmaskin och torkades därefter manuellt med kökshandduk.

”

Tidigare var vi alltid tvungna att blötlägga och fördiska allt – och om vi inte kunde inte få bort fastbrända matrester använde vi ett starkt försköljningsmedel, ett avfettningsmedel. Att diska smutsdisken vare ett enormt problem och tidskrävande problem!

Caroline Gerstlohner - Ägare, Hermann liefert, Österrike

Caroline Gerstlohner Hermann Liefert Quote Images

Situationen efter

20 diskcykler dagligen med Granule Flexi från Granuldisk – den totala disktiden har sänkts till en timme om dagen.

Tack vare lösningen från Granuldisk behöver disken inte längre fördiskas, vilket gör att disktiden kortas till 1 timme om dagen. Tidigare tog samma arbete tre timmar. Eftersom personalen upplever Granule Flexi från Granuldisk som mycket användarvänlig och okomplicerad, diskar kökspersonalen själva sina bakplåtar, kastruller och kantiner istället för att behöva be köksassistenten om hjälp med detta.

Det gör att man sparar in en halvtidstjänst.

Eftersom det är så enkelt att ladda Granule Flexi, är man nu nere i endast 20 diskcykler om dagen.

Hermann Liefert Potwasher Image And Text 840X840

Aktivt engagemang för att uppnå ekonomisk och miljömässig hållbarhet

- Diskning är alltid en stor fråga på ett företag eftersom ingen egentligen vill göra detta krävande arbete; tack vare Granuldisk är detta inte längre ett problem! Det enda man behöver göra numera är att böja sig för att tömma ur vattnet.

Caroline Gerstlohner, Ägare, Hermann liefert

Hermann Liefert Future Views Image And Text 840X840

Ser fram emot en ljus framtid

Hermann liefert ökade sin dagliga livsmedelsproduktion från 250 till 800 måltider på bara sex månader. Det är uppenbart för företaget att köpet av lösningen från Granuldisk var oerhört viktigt för att snabbt och effektivt rengöra den enorma ökningen av smutsig disk. Besparingarna i form av vatten, kemikalier och arbetstid har nu lett till kraftigt sänkta driftskostnader och företaget känner att de går en ljus framtid till mötes.

* Beräkning baserad på dokumenterad vattenförbrukning.

Se hur mycket du kan spara

Vill du se vad du kan spara genom att byta till en Granuldisk lösning i ditt kök? Följ länken nedan och låt oss räkna på hur mycket du kan spara!

Beräkna nu →