« L’hygiène deviendra encore plus essentielle après la pandémie au coronavirus »

Gastroexin, partenaire Premium tchèque, à propos de sa coopération avec Granuldisk et plus encore.

Faites la connaissance de Gastroexin, notre partenaire Premium en République Tchèque, qui nous parle de l’avenir du secteur CHR et de la cuisine professionnelle, du lavage hygiénique de la batterie et de la façon dont la pandémie au COVID affecte la République Tchèque, et la vie au quotidien.

Mercredi matin. Nous nous connectons pour notre réunion en ligne avec Gastroexin, entreprise d’équipement de cuisine et l’un de nos partenaires à long terme, qui, tout comme nous, s’efforce de mettre fin à la technique inutile du prélavage manuel. Michal Chromek, propriétaire de Gastroexin, apparaît à l’écran depuis son bureau d’Ostrava. Il porte le masque obligatoire, auquel il a eu le temps de s’habituer depuis un an. La pandémie au COVID est bien présente, même en ligne.


Question

Alors, comment s’est passé cette année avec la pandémie au COVID, pour vous et pour votre entreprise ?

Répondre

– Eh bien, c’est une période particulière, c’est sûr. L’entreprise et le secteur fonctionnent plus lentement, mais nous continuons d’avancer. Avant, pendant ou après la pandémie, on a toujours besoin de casseroles et de plats propres. Cela dit, de nombreuses entreprises n’ont pas les moyens de dépenser beaucoup d’argent en ce moment, mais la situation va s’arranger et à ce moment-là, nous serons prêts », explique Michal.

Question

Votre entreprise travaille-t-elle en présentiel ou à distance à l’heure actuelle ?

Répondre

– En fait, presque tous les membres du personnel ont déjà eu le COVID, nous avons donc abandonné le télétravail et la plupart d’entre nous travaille en présentiel aujourd’hui. Nous sommes tous très heureux de pouvoir à nouveau travailler d’une façon plus normale, déclare Michal.

Question

Qu’en est-il dans votre pays ? Une forme de confinement est-elle actuellement mise en place ?

Répondre

– Oui, il y a beaucoup de restrictions en République Tchèque. Nous ne pouvons pas voyager d’une région à l’autre pour rendre visite à nos amis et à notre famille. Vous ne pouvez vous déplacer que pour le travail, et dans ce cas, vous devez avoir un certificat décrivant le motif de votre voyage. La plupart des magasins sont fermés, et nous devons porter des masques dans les lieux publics. Je crois que cette situation est commune à l’ensemble de l’Europe, ajoute-t-il en poursuivant :
– Du fait de cette situation, nous ne pouvons pas exposer nos équipements et solutions lors de salons, en tant qu’entreprise, et il est difficile de contacter de nouveaux clients.

Un excellent exemple des économies que l’on peut réaliser en changeant pour Granuldisk est l’étude de cas de l’hôpital de la ville d’Ostrava que nous avons faite en collaboration avec Granuldisk. Ici, le client a pu essayer un Lave Batterie Granuldisk qui lui a permis d’économiser 51 % d’eau et 56 % de produits chimiques.

Michal Chromek, Gastroexin - Propriétaire

Question

Depuis combien de temps travaillez-vous avec les Lave Batteries Granuldisk ?

Répondre

– Nous avons eu notre premier contact avec les solutions en 2011/2012. Des clients ont commencé à contacter les techniciens d’entretien de MAVA, l’autre entreprise que nous possédons, pour l’entretien de leurs Lave Batteries Granuldisk. Comme il n’y avait pas beaucoup de Lave Batteries Granuldisk en République tchèque à l’époque, les clients n’arrivaient pas à trouver un partenaire à la hauteur de leurs attentes pour l’entretien de leur appareil. Nous avons donc contacté Granuldisk et avons demandé de l’aide pour pouvoir proposer un travail de qualité. C’est ainsi que notre coopération a commencé. Depuis, nous avons vendu 300 Lave Batteries en République Tchèque, dit Michal.

Question

Quels sont les avantages des Lave Batteries Granuldisk ?

Répondre

Nous travaillons avec de nombreuses grandes marques telles que Rational, Hobart, MKN etc. mais pour les Lave Batteries, nous préférons Granuldisk. Ce sont les seules machines au monde qui garantissent un lavage irréprochable. Souvent, les clients potentiels ont besoin de le voir de leurs propres yeux pour le croire, c’est pourquoi nous leur proposons un essai gratuit sur un à deux mois. Ils comprennent alors les avantages et 80 % des clients qui l’ont essayé finissent par acheter le Lave Batterie. Cela montre à quel point cette solution est idéale, ajoute Michal qui poursuit :
– Un excellent exemple des économies que l’on peut réaliser en changeant pour Granuldisk est l’étude de cas de l’hôpital de la ville d’Ostrava que nous avons faite en collaboration avec Granuldisk. Ici, le client a pu essayer un Lave Batterie Granuldisk qui lui a permis d’économiser 51 % d’eau et 56 % de produits chimiques.

Gastroexin Image and Text

Gastroexin

Créée en : 2018
Localisation : Ostrava, République Tchèque
Travaille avec Granuldisk depuis : 2011/2012
Activité : Gastroexin est une entreprise qui fournit principalement des équipements pour les cuisines commerciales. Gastroexin travaille avec un réseau de distributeurs et représente plusieurs marques Premium au sein de la République Tchèque.
Salariés : 4

Question

Le lavage manuel des batteries existera-t-il encore en République Tchèque dans 10 ans ? Et dans 20 ans ?

Répondre

De nombreuses cuisines continuent à laver leurs batteries à la main dans des plonges en République Tchèque. Nous avons beaucoup à faire si nous voulons nous débarrasser de tous ces éviers, mais la tâche est réalisable. Selon nous, il faudrait avoir un Lave Batterie Granuldisk dans chaque cuisine, alors mettons-nous au travail, répond Michal en riant.

Question

Quelles tendances voyez-vous pour le secteur HoReCa ?

Répondre

– L’hygiène est la tendance numéro un. Elle est plus que jamais primordiale et chacun s’investit pour éliminer le COVID 19 et proposer une expérience client plus sûre. Restauration collective et traiteurs se développent considérablement, surtout maintenant que les restaurants sont fermés. Lorsque la pandémie au COVID sera terminée, de nombreuses entreprises seront prêtes à investir et nous prévoyons que l’hygiène sera toujours une priorité, explique Michal.

Question

Quelles sont les prochaines étapes du partenariat entre Gastroexin et Granuldisk ?

Répondre

– Les cycles d’achat sont très longs. Entre le moment où nous contactons un client et le moment où il décide d’acheter un Lave Batterie, il s’écoule environ 16 mois. Nous devrions donc essayer de renforcer notre partenariat en planifiant encore plus à l’avance. Qui fera quoi, quels sont les prix à venir, etc. La planification est essentielle pour que nous puissions accélérer notre partenariat », dit Michal.

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Laissez-nous vous aider

Depuis la création de Granuldisk à la fin des années 80, l’une de nos missions essentielles consiste à fournir à nos clients une vaisselle propre et désinfectée. Ayant rencontré des millions de clients du secteur de la cuisine professionnelle partout dans le monde, nous avons acquis des connaissances considérables sur la façon d’obtenir une propreté hygiénique tout en restant rentables et en générant des revenus. Nous aimerions partager avec vous ce que nous savons et ce que nous avons appris.

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