Guide étape par étape : Comment nettoyer un lave-vaisselle professionnel

Comment nettoyer un lave-vaisselle professionnel

Un lave-vaisselle professionnel est un équipement fantastique ; plus besoin de faire tremper et de frotter des casseroles sales pendant des heures et des heures à la main. Au lieu de cela, votre équipe aura plus de temps pour effectuer d'autres corvées et tâches plus génératrices de revenus = excellent pour votre chiffre d'affaires. Cependant, si vous ne prenez pas soin de votre lave-vaisselle et ne lui donnez pas l'amour et l'attention qu'il mérite, vous risquez d'avoir des problèmes. C'est pourquoi nous vous recommandons de nettoyer votre solution quotidiennement.

Nous vous expliquons ci-dessous comment nettoyer votre lave-vaisselle professionnel pour obtenir des résultats de lavage optimaux jour après jour.

À quelle fréquence faut-il nettoyer un lave-vaisselle professionnel ?

Nous vous recommandons d'effectuer votre nettoyage quotidien en fin de journée afin que votre solution soit facile à mettre en route et à chauffer le lendemain. Suivez les sept étapes décrites dans l'une des sections précédentes et consultez votre manuel spécifique s'il en existe un.

Arrêts prolongés
Si vous savez que vous n'utiliserez pas votre solution pendant une période prolongée, l'eau restant au fond du réservoir doit être enlevée à l'aide d'une éponge ou d'un absorbant similaire. Après un arrêt prolongé, vérifiez le fonctionnement de la machine conformément au manuel d'entretien, éventuellement avec l'aide d'un technicien.

Changement d'eau et entretien
Les machines modernes indiquent le plus souvent, par exemple, qu'il est temps de changer l'eau de lavage ou de prendre un rendez-vous pour l'entretien.

Comment détartrer un lave-vaisselle professionnel ?

Si vous possédez par exemple un lave-vaisselle à tunnel, vous devrez probablement le détartrer régulièrement, car le calcaire et la graisse ont tendance à s'accumuler dans les recoins de l'appareil.

Routines individuelles pour des machines individuelles
Le détartrant est acide et n'est pas très respectueux de l'environnement, mais il est nécessaire pour les machines à tunnel. Veillez à ne pas appliquer ce programme à toutes vos machines. Si vous avez un lave-vaisselle à granules, par exemple, le détartrage n'est pas nécessaire car les granules et l'eau à haute pression à l'intérieur de la machine empêchent la formation de dépôts. Si le calcaire persiste, c'est que quelque chose ne fonctionne pas correctement et vous devriez demander à votre fournisseur de détergent de vérifier les niveaux de dosage.

Une routine de détartrage pourrait ressembler à ce qui suit :
Toujours utiliser un équipement de protection approprié

1. Remplissez votre machine d'eau
2. Ajoutez le détartrant et laissez-le agir pendant au moins une heure (vérifiez les instructions sur l'emballage).
3. Effectuez un cycle de lavage complet
4. Vérifiez votre solution - le résultat est-il satisfaisant ?
5. Nettoyez votre solution conformément aux instructions du fabricant.
6. Videz votre lave-vaisselle lorsque vous avez terminé.

Remarque ! Suivez les instructions figurant sur l'emballage individuel pour un détartrage correct et sûr.

Conseils supplémentaires ! Ne détartrez pas les machines en fin de journée. La machine est alors pleine de détergent alcalin et le détartrant, qui est très acide, est neutralisé et n'a pas d'effet. L'idéal est de remplir la machine avec de l'eau neuve (et, si possible, d'arrêter le dosage du détergent), puis de verser le détartrant.

Dernières réflexions

L'utilisation et le nettoyage d'un lave-vaisselle professionnel n'ont rien de sorcier, mais pour devenir un expert, vous devez utiliser votre machine tous les jours. Vous apprendrez ainsi à connaître l'appareil, à le charger correctement et à savoir quand et comment il doit être nettoyé. Une fois que vous l'utilisez régulièrement, vous pouvez affiner votre utilisation et votre processus de nettoyage et le rendre aussi efficace que possible en termes de temps et de durabilité.

Bonne chance avec votre machine !