Artikel - January 25, 2023

Ratgeber: Tipps zur Reinigung einer gewerblichen Spülmaschine

Brauchen Sie einen Crashkurs zur Reinigung eines gewerblichen Geschirrspülers?
Wenn ja, ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Wenn Sie diese 7 Schritte befolgen, wird die Reinigung Ihres gewerblichen Geschirrspülers bald ein Kinderspiel sein.

Wenn Sie weitere Hilfe benötigen, suchen Sie nach dem richtigen Handbuch für Ihre spezielle Maschine. Oder kontaktieren Sie uns und wir helfen Ihnen mit unserer über 35-jährigen Erfahrung als Hersteller von gewerblichen Spülmaschinen.

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Reinigung einer gewerblichen Spülmaschine

Eine gewerbliche Geschirrspülmaschine ist ein großartiges Hilfsmittel. Sie müssen schmutzige Töpfe und Pfannen nicht mehr stundenlang von Hand spülen. Stattdessen hat Ihr Team mehr Zeit für andere Arbeiten und Aufgaben, die lukrativer sind. Wenn Sie Ihre Spülmaschine aber nicht sorgfältig pflegen, kann das zu Problemen führen. Deshalb empfehlen wir Ihnen, Ihr Gerät täglich zu reinigen...

Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihren gewerblichen Geschirrspüler reinigen, um Tag für Tag erstklassige Spülergebnisse zu erzielen.

Woran Sie erkennen, ob Ihr Geschirrspüler gereinigt werden muss

1. Sichtbare Speisereste - Essensreste im Inneren der Maschine sind unvermeidlich, sollten aber regelmäßig beseitigt werden.

2. Speisereste auf dem Spülgut - Ein Zeichen dafür, dass die Maschine zu verschmutzt ist, um gute Arbeit zu leisten. 

3. Strenger Geruch - Das muss untersucht werden. Warum riecht es? Höchstwahrscheinlich ist es Zeit für eine gründliche Reinigung. 

4. Die Reinigungsleistung lässt nach  - Die Spülergebnisse sind alles andere als optimal und nicht gut genug für Ihre Gäste. 

5. Schleimige Rückstände in verschiedenen Farben - Kein gutes Zeichen. Es wird Zeit für eine Reinigung.


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Reinigung Ihrer gewerblichen Spülmaschine - in 7 einfachen Schritten.

Wenn Sie für den Tag fertig sind, ist es Zeit für die tägliche Reinigungsroutine.

1. Ausschalten und entleeren. Maschine ausschalten und Ablaufventil zur Leerung des Waschtanks öffnen.
2. Sprührohre prüfen. Hauptschalter ausschalten und Sprührohre prüfen und reinigen.
3. Gitter und Sieb. Tankgitter, Überlaufsieb und Abdeckung des Granulatventils (wenn vorhanden) säubern.
4. Innenraum reinigen. Reinigen Sie den Innenraum mit Wasser und wischen den Füllstandgeber ab.
5. Säubern der Tropfrinne. Die Tropfrinne sollte ebenfalls abgewischt und getrocknet werden.
6. Türen reinigen. Türdichtungen und das Türinnere mit einem feuchten Tuch abwischen.
7. Dach reinigen. Einmal im Monat das abwischen.

Achtung! Wir empfehlen Ihnen, das Benutzerhandbuch für Ihre Maschine zu lesen, um diesen Vorgang korrekt durchzuführen.

Ist eine Spülmaschine von Nordisk Clean Solutions eine passende Lösung für Sie?

Unsere Lösung übernimmt den gesamten Spülprozess in der Maschine und macht manuelle Arbeitsschritte wie Einweichen und Scheuern überflüssig. Mit einer stündlichen Kapazität von bis zu 192 GN 1/1 können Sie mehr in weniger Zeit erledigen. Hinterlassen Sie uns Ihre Kontaktdaten und wir werden in Kürze mit Ihnen Rücksprache halten.

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Wie oft sollten Sie die Spülmaschine reinigen?

Wir empfehlen, die tägliche Reinigungsroutine am Ende des Tages durchzuführen, damit Sie Ihre Maschine am nächsten Tag problemlos starten und aufheizen können. Befolgen Sie die sieben Schritte im vorangegangenen Abschnitt, und sehen Sie in Ihrem spezifischen Handbuch nach, sofern vorhanden.

Langer Stillstand
Wenn Sie wissen, dass Sie Ihre Maschine über einen längeren Zeitraum nicht verwenden werden, sollten Sie das am Boden des Tanks verbliebene Wasser mit einem Schwamm o.ä. entfernen. Überprüfen Sie nach einem längeren Stillstand die Funktionsweise des Geräts gemäß des Wartungshandbuchs, eventuell unter Hinzuziehung eines Servicetechnikers.

Wasserwechsel und Wartung
Moderne Maschinen zeigen meist an, wann es Zeit ist, das Spülwasser zu wechseln oder einen Servicetermin zu vereinbaren.

 

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Was passiert wenn ich meine Spülmaschine nicht reinige?

Die tägliche Reinigungsroutine verhindert die Ansammlung von Speiseresten im Inneren der Maschine sowie unangenehme Gerüche und hält die Spülleistung auf einem hohen Niveau. Regelmäßige Wartungsarbeiten sind ebenfalls wichtig, um die Reinigungsleistung zu erhalten, aber auch um teure Reparaturen und unnötige Ausfälle zu vermeiden.

Eigentlich ganz einfach: Wenn Sie Ihre Spülmaschine gut pflegen, wird sie Ihnen länger erhalten bleiben und länger saubere Töpfe, Pfannen, Teller usw. liefern.

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Entkalken einer gewerblichen Spülmaschine

Wenn Sie z. B. eine Tunnelmaschine haben, müssen Sie wahrscheinlich regelmäßig entkalken, da sich in den Ecken der Maschine Kalk und Fett ansammeln können.

Spezielle Routinen für spezielle Maschinen
Entkalker ist jedoch säurehaltig und nicht sehr umweltfreundlich - dennoch ist er für Tunnelmaschinen notwendig. Achten Sie nur darauf, dass Sie diese Routine nicht auf alle Ihre Maschinen anwenden. Wenn Sie z. B. eine Granulatspülmaschine haben, ist eine Entkalkung nicht erforderlich, da das Granulat und das Hochdruckwasser in der Maschine Ablagerungen verhindern. Wenn es trotzdem zu Kalkablagerungen kommt, ist das ein Zeichen dafür, dass etwas nicht richtig funktioniert, und Sie sollten Ihren Reinigungsmittellieferanten bitten, die Dosierung zu überprüfen.

So kann die Entkalkung aussehen:
1. Tragen Sie immer geeignete Schutzkleidung
2. Maschine mit Wasser füllen
3. Entkalker hinzufügen und mindestens 1 Stunde einwirken lassen (Packungsbeilage beachten)
4. Spülgang durchführen
5. Prüfen - zufriedenstellendes Resultat? 
6. Reinigen Sie Ihr Gerät gemäß der Herstellerangaben. 
7. Entleeren nach Beendigung des Vorgangs.

Achtung! Packungsbeilage beachten.

Extra Tipp! Entkalken Sie die Maschinen nicht am Ende des Tages. Dann ist die Maschine voll mit alkalischem Waschmittel, so dass das Entkalkungsmittel, das sehr sauer ist, neutralisiert wird und eine schlechte Wirkung hat. Idealerweise sollten Sie eine Maschine mit neuem Wasser füllen (und wenn möglich die Reinigungsmitteldosierung abstellen) und dann das Entkalkungsmittel aufgießen.

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Abschließende Gedanken

Die Nutzung und richtige Reinigung einer gewerblichen Spülmaschine ist zwar keine Raketenwissenschaft, aber um ein Experte zu werden, müssen Sie Ihre Maschine täglich benutzen. Auf diese Weise lernt man die Maschine kennen, weiß, wie man sie richtig belädt und wann und wie sie gereinigt werden muss. Wenn Sie die Maschine regelmäßig benutzen, können Sie die Nutzung und den Reinigungsprozess optimieren und die Maschine so zeitsparend und nachhaltig wie möglich betreiben.

Alles Gute! 

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